酸奶一般以新鮮的牛乳為原料，經(jīng)過殺菌冷卻、加入乳酸菌發(fā)酵劑發(fā)酵而成。酸奶比牛奶而言，更容易被消化吸收，這是因?yàn)樗崮讨械娜樗峋�，能增進(jìn)消化促進(jìn)食欲。常見的喝酸奶的誤區(qū)您知道嗎？
空腹喝酸奶：酸奶中的細(xì)菌營養(yǎng)體是嗜酸乳桿菌，它的存活與胃腸道中ph值密切相關(guān)，在ph值低于2.2狀態(tài)下難以存活。而空腹的狀態(tài)下胃液的ph值約在2左右，所以嗜酸乳桿菌的活力會下降，或者失去作用從而達(dá)不到酸奶應(yīng)有的保健功效。空腹喝酸奶還會對胃腸道帶來刺激，最好和其他食物一起吃，這樣對胃腸道的健康更好。
加熱后再喝酸奶：很多朋友覺得酸奶太涼，都習(xí)慣加熱后再喝，其實(shí)酸奶中的益生菌溫度超過四十度以上，很可能就會被殺滅，失去其原有的營養(yǎng)價值，如果實(shí)在怕涼，可以用溫水浸泡酸奶幾分鐘，需要強(qiáng)調(diào)的是：水溫不要超過正常人的體溫。
酸奶多多益善：酸奶酸酸甜甜的口感讓很多朋友都愛不釋手，酸奶雖好但不是多多益善！喝的太多容易導(dǎo)致胃酸過多，影響胃黏膜及消化酶的分解，降低食欲。酸奶本身含有一定的熱量，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會引起體重增加，所以對健康人而言每天三百克左右即可。
喝完酸奶不漱口：酸奶往往粘稠度比較高，容易附著在牙齒表面，如果喝完不注意清潔口腔的衛(wèi)生，很容易形成菌斑、造成齲齒，所以喝完之后一定要漱口或者刷牙，沖掉黏附在牙齒表面的附著物。此外盡量用吸管吸食酸奶，可以減少與牙齒接觸的機(jī)會。
需要提醒的是：酸奶也不是人人皆宜，如果胃腸進(jìn)行手術(shù)后的病人、有腹瀉癥狀的朋友，以及其他腸道疾病的患者，不建議飲用酸奶。
