經(jīng)常買(mǎi)葡萄酒的時(shí)候，葡萄酒瓶分為綠色，有的是棕色，還有的是白色。有些人認(rèn)為綠色和棕色酒瓶能防光線的照射，因此，認(rèn)為綠色瓶和棕色瓶的葡萄酒就是品質(zhì)相對(duì)好一點(diǎn)的酒，而白色酒瓶的葡萄酒相對(duì)品質(zhì)稍差點(diǎn)。所以便有了葡萄酒酒瓶顏色越深 品質(zhì)就越好的思想？真的是這樣嗎？

葡萄酒酒瓶經(jīng)歷了怎樣的發(fā)展？

最初儲(chǔ)存葡萄酒的容器其實(shí)并非玻璃瓶，而是細(xì)長(zhǎng)的泥罐。后來(lái)泥罐被淘汰了，因?yàn)樗浅３林�，不易攜帶，而且粘土材料對(duì)葡萄酒的風(fēng)味有所影響。

到了 17 世紀(jì)中后期，才開(kāi)始采用玻璃瓶。不過(guò)由于玻璃大都以砂子、石灰石為原料制作而成，其中難免會(huì)帶有一些雜質(zhì)，加上當(dāng)時(shí)制作技術(shù)有限，無(wú)法達(dá)到去除玻璃中雜質(zhì)化合物的水平，因此當(dāng)時(shí)的玻璃酒瓶呈現(xiàn)的是最天然的顏色，也就是綠色。后來(lái)才出現(xiàn)了棕色、藍(lán)色及白色的酒瓶。

綠色酒瓶

葡萄酒本身的一些物質(zhì)具有較強(qiáng)的抗氧化性，如白藜蘆醇等，能在一定程度上防止葡萄酒的氧化。但在強(qiáng)光照射下，葡萄酒的抗氧化性會(huì)很快遭到破壞，會(huì)加速葡萄酒的過(guò)度氧化，造成葡萄酒氧化變質(zhì)。另外，紫外線會(huì)加速葡萄酒分子的運(yùn)動(dòng)，破壞葡萄酒的穩(wěn)定性。

綠色酒瓶能夠阻擋光線進(jìn)入酒液中，能有效的防止葡萄酒的過(guò)度氧化，給葡萄酒的儲(chǔ)藏提供了一個(gè)較好的環(huán)境，有利于葡萄酒的陳年。

棕色酒瓶

棕色酒瓶和綠色酒瓶一樣，對(duì)光線具有一定的阻擋作用，能防止葡萄酒的氧化，有利于葡萄酒的陳年儲(chǔ)藏。但棕色酒瓶對(duì)光線的過(guò)濾程度高于綠色酒瓶，因此，棕色酒瓶更有利于葡萄酒的陳年保存。

白色酒瓶

白色酒瓶對(duì)光線無(wú)太多的過(guò)濾能力，因此，白色酒瓶一般不太適合葡萄酒的陳年儲(chǔ)藏，主要適用于一些白葡萄酒和桃紅葡萄酒。白色酒瓶能給人一種清新透亮的感覺(jué)，可以將葡萄酒誘人的色彩展現(xiàn)給消費(fèi)者，同時(shí)，能使消費(fèi)者非常容易觀察到葡萄酒是否有沉淀及雜質(zhì)等現(xiàn)象，便于購(gòu)買(mǎi)。

白色酒瓶一般用于裝瓶后 1-2 年內(nèi)飲用的葡萄酒，白色酒瓶能更利于觀察甜酒陳年的好壞，便于調(diào)整儲(chǔ)藏條件。

綠色、棕色酒瓶的酒一定比白色酒瓶好？

通過(guò)上述結(jié)論，綠色、棕色酒瓶一般裝陳年潛力較長(zhǎng)的葡萄酒，而白色酒瓶一般裝即飲型的葡萄酒。而并非綠色、棕色酒瓶的葡萄酒品質(zhì)一定高于白色酒瓶。雖然，綠色和棕色酒瓶對(duì)光線的過(guò)濾有較好的作用，但現(xiàn)在很多品質(zhì)差的葡萄酒也裝在綠色和棕色酒瓶中，很多精品酒卻裝在白色酒瓶中。如很多普通的法國(guó)餐酒（VDT、VDP）等裝在綠色和棕色酒瓶中，而有些頂級(jí)貴腐酒裝在白色酒瓶中。

因此，酒瓶的顏色并不是葡萄酒品質(zhì)高低的一種表現(xiàn)，更不能說(shuō)綠色和棕色酒瓶葡萄酒品質(zhì)一定高于白色酒瓶。

綠色、棕色酒瓶葡萄酒就能不避光保存嗎？

綠色、棕色的酒瓶對(duì)光線有著阻擋作用，但是不是就意味著不需要進(jìn)行避光保存呢？如果你敢冒天下之大不韙，將綠色、棕色酒瓶放置在強(qiáng)烈的太陽(yáng)光下，你就等著你的葡萄酒廢掉吧！綠色和棕色瓶雖然會(huì)阻擋部分光線，但并不能阻擋所有的光線，因此，長(zhǎng)期將綠色、棕色酒瓶葡萄酒放置在光源下，也不利于葡萄酒的陳年，甚至?xí)：Φ狡咸丫频钠焚|(zhì)。因此，綠色、棕色酒瓶的葡萄酒也要進(jìn)行避光保存