為嚴格落實省《關于切實加強2024年春季學校食品安全工作的通知》文件要求，強化校園周邊食品安全監(jiān)管，幫助企業(yè)有效落實相關制度，加強主體責任，4月23日，我局邀請華測檢測工程師在果園街辦公區(qū)8樓會議室對我市餐飲單位、學校（幼兒園）食堂、校外供餐單位、生產(chǎn)企業(yè)召開食品安全培訓。
會議詳細解讀了《黑龍江省學校食堂餐用具清洗消毒保潔指南》《黑龍江省校園食品配送服務指南》《黑龍江省餐飲服務鼠（蟲）害防治工作指南》《有害生物防制在食品生產(chǎn)企業(yè)中的應用》《食品生產(chǎn)企業(yè)風險識別與管控》等相關文件，結合案例分析，對三防設施、餐飲具消毒、落實食品安全制度（包括進貨、查驗、記錄）、有害生物基礎知識及防治的相關法律法規(guī)、型檢和出廠檢驗等重要內(nèi)容進行了逐項講解。
食安辦主任、市場監(jiān)督管理局副局長喬福成強調(diào)，各單位須提高認識，嚴格按照培訓內(nèi)容執(zhí)行并開展自查，積極主動對餐用具進行檢測，保證消毒徹底。加強鼠害防治，清理衛(wèi)生死角，加工區(qū)設置防鼠防蠅設施設備，以免鼠害進入操作區(qū)，污染食品。加強生產(chǎn)企業(yè)檢測項目、風險識別和管控以及加工流程操作規(guī)范。
通過培訓，進一步增強了各單位負責人的食品安全意識和責任意識。下一步，我局將對校園及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位開展鼠害防治、餐飲具消毒專項檢查，消除食品安全隱患，保障飲食安全。
